在购买的时候，可以参看相关的价格表，不过这也仅是特定时间内的一个价格情况，价格也会有有所浮动，具体购买还要以实际的花费为准。

　　

　　大家好，如果您还对vg10和m390的差距不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享vg10和m390的差距的知识，包括vg10怎么样的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

　　

　　本文目录一览1、什么钢做菜刀更好2、刀的硬度和韧性3、德国1.4116钢、山特维克钢、日本VG10钢哪个好？4、***人士回答，哪种钢材做菜刀更好？什么钢做菜刀更好汽车底下的那些钢板

　　

　　，正宗王麻子菜刀中间的夹钢，模具钢，工具钢，优特钢，冶金高速钢，这些钢材都是我在平时生活中见过的比较好的钢,总之,好钢材手摸上去会觉得又冷又硬.

　　

　　你要是用来切,割,削的话,那你就需要有个锋利的刀锋,这样的刀在磨制的时候,刀身和磨石的夹角越小越好,那样的话,刀膛就会被磨薄,这样的刀就比较锋利,但是因为刀膛薄,所以刀刃的坚固性会有所降低,不适合用来做剁,砍等粗活,砍软肉的话刀是可以的.还有就是你如果需要一把用来剁,砍的刀,那么在磨制的时候,刀身和磨石的夹角就要大,更好过30度,这样的刀,刃部比较坚固,但是锋利度有所降低.

　　

　　刀的硬度和韧性刀的硬度和韧性下面有一些数据：

　　

　　1、440c耐腐蚀性、强度、韧性突出。含铬量为17%，超过15%，需要深冷处理，不大耐磨。日常使用很不错。

　　

　　2、420j2含碳量太低，硬度也低。但是耐腐蚀强，适合做潜水刀。

　　

　　3、420HC性价比很高的钢。硬度可达58HRC，含有钒元素，保持性也不错。低端钢的更佳选择

　　

　　4、N690和440C差不多，加了0.1%左右的钒，耐磨性要强点。

　　

　　5、S30V防锈性、耐磨性***好、保持性也强。但韧性不足，突出的例子是绿扁帽生存刀。现在CR改成了CPMS35VN钢材了。

　　

　　6、AUS8综合性能很不错，韧性强。日产的很棒。含有钒元素，细化晶体，可以磨得很锋利。

　　

　　7、VG10综合性能很优秀的钢，性能均衡。蜘蛛日产的很棒。含有钒元素，可以磨得非常锋利。

　　

　　8、ATS34日产高端制刀钢，硬度高、韧性强。不够锋利。

　　

　　9、ZDP189高硬度粉末钢，可达65-67HRC。但韧性不足，硬而脆。

　　

　　10、154CM和ATS34一个档次。综合性能不错，争议也大。

　　

　　11、12C27类似于国内425M，性能一般。

　　

　　12、D2优质工具钢，高硬度、高耐磨性。坚韧、保持性也强。但防锈性能一般

　　

　　13、CPM3V著名刀匠JERRYHOSSOM，称CPM3V是现存所有钢材中更好的制刀钢材。拥有更优秀的微粒结构，因而具备***强的韧性和更优秀的刀刃。

　　

　　14、infi非不锈钢。性能和CPM3V一个档次，各有所长。

　　

　　15、m390粉末不锈钢，防锈性、耐磨性好。保持性***佳，约是440C的4倍。来自bladeforums论坛。

　　

　　16、CPMM4HC高钒高速工具钢m42钢和m390钢哪个做刀好。高硬度（可达67HRC）、高韧性粉末钢脆性。***其耐磨性和***佳的保持性（和M390一样）。

　　

　　综合而言，中高端钢日产AUS8和VG10很不错，性能均衡。都含有0.2%左右的钒，细化晶体、增强耐磨性，可以磨得非常锋利。

　　

　　比较来看：AUS8还含有0.49%的镍，强度韧性更好。VG10含有1.4%的钴，含碳量也稍高，因而硬度稍高点粉末钢脆性。保持性都差不多，可能VG10要好点点。可以去主题名品网看一下，韧性应该和保持性相关，这个也和钢材相关

　　

　　德国1.4116钢、山特维克钢、日本VG10钢哪个好？1.4116(X45CrMoV15)属于德标马氏体不锈钢，执行标准：DIN17400-1996

　　

　　1.4116(X45CrMoV15)做成刀具后要经过热处理才能达到HRC57以上硬度。1.4116这个牌号就是国标的5Cr15MoV钢（钼钒钢），国内也有生产，但是质量很差；其中明显一点就是热处理后国产材的硬度特别离散；再个差异就是国产材成型是容易开裂，废品率料损高。

　　

　　1.4116(X45CrMoV15)化学成分如下图：

　　

　　***人士回答，哪种钢材做菜刀更好？我觉得问主陷入钢材控的思维了

　　

　　楼上答主推荐的zdp189弯不了30°，哪怕是夹钢料也弯不了20°，肯定微变形，弹不回来（日本手工刀匠热处理过头，偏脆，65硬度即可）

　　

　　厨刀优先考虑哪种造型设计***适合自己（日式，中式，西式），其次才是钢材，毕竟钢材无神话。手里m390，vg10，瑞粉，国产大马，sg2，k390，s35vn，vg10+VG2双核，1227，1428m42钢和m390钢哪个做刀好，x50，国产不锈钢夹t10，918粉末钢脆性，813，n690都用过了。没有哪个不崩口，也没哪个能用上几百刀还不用磨的。

　　

　　如果要泛用斩切，刃角大一些，这些钢材都可以胜任，都没什么区别。（除了sg2和m390会崩口）

　　

　　如果只是切割，小刃角，追求保持性用k390

　　

　　m390这类粉末钢都不错。

　　

　　如果是懒人，要求防锈，那么只推荐m390。

　　

　　如果不喜欢磨刀（保持性和耐磨性成正比），高CR高CO高V高W含量的都不要考虑，S35vn

　　

　　vg10这2个优先考虑。（

　　

　　n690钢材不错，但是难加工，热处理变形，线切割变形问题多）

　　

　　苏州东锜精密模具材料材料有限公司落座于环境优美、交通便利的江苏省苏州。公司面向国内外各大中小型企业，长期以来一直以压铸模具钢、合金结构钢、冷作模具钢、高速钢、塑胶模具钢、硬质合金等以主要批发销售。

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原文标题：m42钢和m390钢哪个做刀好_粉末钢脆性