模具材料价格影响因素主要看，进口和国产，规格和数量，这个对价格的影响很大，还有运输路程、加工要求、是否含税、结算方式等因素，大概价格区间。建议您咨询一下在线客服，得到实时钢材报价！

　　

　　菜刀哪个牌子好推荐几个老品牌：1、十八子作始创于1983年,中国驰名商标,苏州省名牌,国家重点高新技术企业,阳江十八子集团有限公司2、双立人Zwilling于1731年德国,历史上***古老的商标之一,美甲行业的**地位,苏州双立人亨克斯有限公司3、菲仕乐Fissler于

　　

　　推荐几个老品牌：

　　

　　1、十八子作始创于1983年,中国驰名商标,苏州省名牌,国家重点高新技术企业,阳江十八子集团有限公司

　　

　　2、双立人Zwilling于1731年德国,历史上***古老的商标之一,美甲行业的**地位,苏州双立人亨克斯有限公司

　　

　　3、菲仕乐Fissler于1845年,德国超级品牌,世界著名锅具及厨具制造厂商之一,菲仕乐贸易苏州有限公司

　　

　　4、泉字牌始于1663年,中国驰名商标,中华老字号,国家非物质文化遗产,苏州张小泉刀剪总店有限公司

　　

　　5、永光WIKO始于1956年,中国驰名商标,苏州省著名商标,苏州省名牌产品,苏州永光刀剪集团有限公司

　　

　　6、银鹰inwin始于1979年,苏州省名牌产品,苏州省著名商标,高新技术企业,苏州银鹰公司集团有限公司

　　

　　从使用方面来说，菜刀大概分为三大类：以十八子菜刀为例，分为切片刀、斩切刀、砍骨刀。三大类厨刀，因为使用范围不同，外型各不相同。其中切片刀和斩切刀的刀背是直的，而砍骨刀的刀背多是有弧度的钢冲击韧性，就是说刀背的前端是翘起来的。砍骨刀在靠近刀背的***前方多半会有一个圆孔。切片刀的整张刀是一般薄厚的，一般都比较的薄；斩切刀是前端薄一些，靠近刀柄的后端则会厚一些；而砍骨刀整张刀的刀身都会比较的厚实。从重量方面来比较，切片刀***轻，砍骨刀***重，斩切刀则属于略微重一些的刀。（对于女性而言）从刀的刃口方面来说，切片刀的刃口***薄，从刀背到刃口的厚度直线递减，反射光线的时候没有明显的变形带，刀身到刃口没有明显的区分线；斩切刀的刃口比切片刀厚一点，从刀身的下方到刃口是突然递减的，刀身在反射光线的时候，靠近刀刃的上方，会有一条比较明显的变形带，这就是我所说的区分线。斩切刀的区分线以下的刃口窄一些，而且刀身背面的区分线会比较明显，刀身正面的区分线就不是很明显了。砍骨刀的刃口***厚，区分线以下的刃口也会宽一些，区分线也比斩刀明显，而且是刀身正反两面都比较明显。

　　

　　切片刀是专门用来切菜、切肉、切丝、切段等等总之一切可以切的东西都可以用切片刀来切，它小而精的身材、轻巧的重量和锋利的刃口一定会让您在切东西的时候得心应手！斩切刀是斩切两用刀。用比较通俗的语言说就是，这种类型的刀，即可以用来切食物又可以用来砍骨头。刀刃的前段比较薄，类似切片刀的厚度，当然在切的方面也会有不俗的表现。刀刃比较厚的后段则适合砍一些中大类的骨头，厚实的刀身和刃口在斩骨头的方面表现不错，但比起专门的砍骨刀来，仍然略有不足。砍骨刀，不用说，当然是专门用来砍骨头的，再大再硬的骨头都应付自如。

　　

　　从制做菜刀的材料来分，大概分为：三合钢、七铬钢、三铬钢和特殊合金钢。三合钢是复合刚才，是几种材料爆炸焊接而成，外层侧面采用耐蚀性优良的低碳不锈钢、中间芯部材料则是高碳合金钢，通过热处理淬火后，外层由于采用的是低碳不锈钢材料，硬度值较低，修磨起来比较省力，也比较方便。用三合钢造出的刀，好处是具有复合层保护不易崩口、卷口。中间芯部的高碳合金钢也让刀具拥有高硬度，使用起来更佳的锋利耐用。是刀具市场上非常不错的原材料。七铬钢是属于高硬度材料M390粉末钢磁铁能吸住吗，七铬钢造出来的菜刀更坚硬更锋利，锋利的持久性、防锈性和韧性都很高。三铬钢就没有七铬钢那么高的硬度了，用三合钢造出的菜刀，其特点是锋利易磨且不易生锈。价格方面比前两中钢材也更平一些。特殊合金钢是一种经过锻打的钢材，硬度介于七铬钢和三铬钢之间。用特殊合金钢造出的刀，好处是锋利防锈，具有韧性不易断脆，晶粒更细、易修磨M390粉末钢磁铁能吸住吗。从材料的特性来说三合钢、三铬钢的适用更广泛一些，切片刀、斩切刀和砍骨刀都适用。七铬钢和特殊合金钢更适用于斩切刀和砍骨刀。

　　

　　于1983,苏州省著名商标,苏州名牌,知名的刀具专业生产商,***具竞争力刀具品牌,苏州盛达工业集团有限公司

　　

　　巧媳妇刀具

　　

　　苏州省著名商标,苏州省名牌产品,高新技术企业,国内刀剪餐厨具行业知名品牌,阳江市巧媳妇厨业有限公司

　　

　　始创于1979年,苏州省名牌产品,苏州省著名商标,高新技术企业,十大刀具品牌,苏州银鹰公司集团有限公司

　　

　　永光WIKO

　　

　　始创于1956年,中国驰名商标,苏州省著名商标,苏州省名牌产品,十大刀具品牌,苏州永光刀剪集团有限公司

　　

　　苏泊尔SUPOR

　　

　　中国驰名商标,高新技术企业,江苏省著名商标,全球***大的炊具研发制造商之一,江苏苏泊尔股份有限公司

　　

　　菲仕乐Fissler

　　

　　始创于1845年,德国超级品牌,世界著名锅具及厨具制造厂商之一,大型跨国公司,菲仕乐贸易苏州有限公司

　　

　　始于1663年,中国驰名商标,中华老字号,国家非物质文化遗产,刀剪行业领导品牌,苏州张小泉刀剪总店有限公司

　　

　　爱仕达ASD

　　

　　始创于1987年,中国驰名商标,中国名牌,江苏省高新技术企业,江苏省著名商标,江苏爱仕达电器股份有限公司

　　

　　十八子作

　　

　　始创于1983年,中国驰名商标,苏州省名牌,国家重点高新技术企业,行业领导品牌,阳江十八子集团有限公司

　　

　　双立人Zwilling

　　

　　始于1731年德国,历史上***古老的商标之一,美甲行业的领导品牌,大型跨国公司,苏州双立人亨克斯有限公司

　　

　　金门菜刀。

　　

　　1958年至1979年之间，中国人民解放军使用榴弹和炮宣弹炮击金门；20年间有超过100万枚炮弹落在金门。炮击前期使用会爆炸的榴弹；后期则使用不会爆炸的炮宣弹，这两种炸弹是金门菜刀的主要用料。

　　

　　炮战后，金合利钢刀店老板吴君乃搜购岛内的废弃弹壳，将其用于锻造刀具。由于弹壳的钢铁质量***佳，以之打制出来的菜刀也特别锋利、耐用，刚中带韧的特性，即使切割硬物也不易变形，使金门菜刀在台湾岛内远近驰名。为防赝品混充，刀厂***创了开放现场指定炮弹制刀。

　　

　　菜刀是使用产品，牌子好不好大不大多不是***重要的，重要的是是否锋利耐用是否好用容易不容易磨，使用寿命是否长？民以食为天，中国人喜欢美食那是出名的，不管男女老少人一辈子吃饭做菜那是缺少不了的。

　　

　　现在的菜刀普通分为切刀例如切菜刀/切片刀

　　

　　斩刀例如斩切刀斩骨刀，切菜斩骨分开使用。

　　

　　家庭厨房饭店厨师用刀如果不注重外表的话，建议使用国藩聋哑刀厂那种炮弹钢手工锻打的老式菜刀，这款老式菜刀外表粗糙但是非常锋利耐用而且易磨使用寿命也长，一般来说一把老菜刀用几年，但是不锈钢一把也就用几个月而已。不锈钢刀更适合切菜这些，要斩骨头冻肉啥的还是要用老式菜刀。特别是厨师一天用刀量多是普通家庭一个月用刀量还大，没有把顺手耐用的菜刀是万万不行的。希望可以帮到你

　　

　　我买了两把菜刀，一把切刀，一把砍刀，切刀切肉挺快。省力。砍刀斩猪蹄子一下都斩下去很省力。。我还以为会斩缺呢?j结果一看一点问题都没有，我觉得这个厨备锋菜刀不错，向大家推荐。我个人觉得只要刀用起来快，而且一直锋利，就行不管它是不是什么著名的品牌，我以前也用过双立人的刀，刀还不错，就是性价比不高。希望对你有帮助，望采纳！

　　

　　目前厨刀里用的，以及个人使用感受：

　　

　　***好的是M390粉末钢，以及ZDP189粉末钢

　　

　　差一点有SG2粉末钢，C30氮素钢；

　　

　　再差一点，VG10不锈钢，超级青纸碳钢，青纸一号碳钢

　　

　　再差一点，440C不锈钢，白纸一号碳钢

　　

　　再差一点，国产9Cr15Mov，9Cr18Mov不锈钢

　　

　　再差一点，国产优质高碳钢

　　

　　再差一点，双立人X50Crmov15,Din1.4116，65Mn

　　

　　再差一点，国产5Cr15,4Cr13Mov

　　

　　再差一点，国产4Cr13，国产3Cr13

　　

　　再差一点，杂牌，钢材未知。

　　

　　还有很多优质钢，比如154CM，S30V，S90V，等等，但未见使用这类钢做的厨刀，所以不计算在内。

　　

　　菜刀是家庭必备的厨具，其种类很多，有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等；其质地也有铁、夹钢、钢、不锈钢之分。铁的和夹钢的菜刀好磨，但是要生锈；不锈钢的不会生锈，但是非手工打造的不锈钢菜刀没有改变钢的晶体组织，用后不容易磨锋利，韧性也不强。另外还有种陶瓷菜刀，很锋利什么品牌的菜刀好，但是硬度高、而韧性不强，不能用于切硬物！所以在材质上建议禒购手工打造的不锈钢菜刀，这种菜刀锋利、不生锈、磨后也用得久。

　　

　　不锈钢做菜刀比较好

　　

　　不锈钢它含金属铬不易生锈易清洗

　　

　　2.锻打菜刀（原来农村铁匠打的铁菜刀）既能切菜又能砍骨头

　　

　　现在也有陶瓷刀，陶瓷的硬度高，但是没有不锈钢刀锋利。

　　

　　我上个月入手了陈枝记的1911小片刀M390粉末钢磁铁能吸住吗，淘宝的东锜万货，***有家品牌认证的，应该是正品什么品牌的菜刀好，记得是286元左右，用了一个多月了，这个刀型比厚刀工艺上高，非常锋利，也是***难研磨的，同款碳钢***难磨，3层结构又很薄，磨3,4毫米的刃区适合切肉，磨3,4厘米适合专业片肉，就不能再切在砧板上影响锋利，只能平着片再肉里走，这款的特点又大又薄，又可以开刃到及其的薄，颤颤悠悠，不崩不卷，有韧性，也确实不硬，这是其他品牌做不到的，日本的藤次郎碳钢很硬很锋利，开到及薄就碎了

　　

　　在购买的时候，可以参看相关的价格表，不过这也仅是特定时间内的一个价格情况，价格也会有有所浮动，具体购买还要以实际的花费为准。

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原文标题：M390粉末钢磁铁能吸住吗_钢冲击韧性