今天给各位分享7铬钢是什么钢的知识，其中也会对7铬钢和5铬钢有什么不同进行解释，现在开始吧！

菜刀的钢材标号7cr18mov表示的是什么意思?

7Cr18MoV意味着0.7% 的碳，18%的铬Chromium，以及未知含量的Molybdenum Vanadium稀有金属。

国产普遍用4Cr13，德国品牌的国产货用5Cr15MoV。7Cr17Mo是当年十八子作生产的**种国产所谓高碳不锈钢，现在都转8铬和5铬了，邓家刀用9铬。理论上碳含量高一些，可以提高硬度，但是脆性也提高。

7cr18mov钢材，俗称7铬钢，在厨刀钢材中，算是中等材料吧，硬度还可以，韧性比较好，一体钢刀的话，淬火好的话，这个材质是可以作为斩切刀的上限材质了，硬度再大一些就容易崩了。

关于厨刀的选择，钢材是***应该关注的根本，家用厨刀不用太过深究，钢材的种类可谓是汪洋大海。

如何选择厨刀

厨刀是厨师***重要的、也是很个人的工具。在欧美，大厨们通常都有自己的专用刀具，重要的场合从不用别人的刀。打开随身的拉杆小皮箱，里面整整齐齐地码放着十几把根据自己的偏好和习惯配备的刀具。普通人自然不必有那样的派头，但是利器的作用也是明显的，常常使你事半功倍。

德国的索林根Solingen、西班牙的阿尔瓦塞特和日本都出产很好的厨刀。

德国贝尔吉施山区，有个索林根Solingen小城。德国两大品牌-Wusthof和在中国很有市场的双立人Henckels, 都出自这里。

7铬钢和440哪个硬？

7CR17钢也是440的一种，按钢号区分是美国440A，而440钢尾号有A、B、C、D、E、F，其中以440C是***理想的刀具制作用不锈钢，***早开发是用于制作手术刀，后被美国刀匠用于手工刀制作。如要比较440A的硬度没有440C高，但耐锈性比440C好，一般用于制作潜水刀，刀锋强度略低于440C刀具，但野外生存刀从综合角度考虑，是选择440C更为合适。

现在很多无良奸商随便打个440的字号，不打钢材尾号，冒充440C钢材。其实在个人有个方法可以确定是不是真的440C钢，用手工小锉去锉440C会特别的粘锉，如果不粘锉的就是假的。

钢材硬度基本看含碳量多少就能确定，含碳越高硬度越高，但脆性相对提高。如国外经常有1095、1085等工具钢材制的刀具，美国卡巴就是用1095制刀的典型。1095就是含碳约0.95~1.0的工具钢，1085就是含约0.85~0.9的工具钢。

希望相关知识对你有所帮助，下面是440A与440C成分对比。

7Cr17不锈钢化学成份：

碳 C ：0.60～0.75

硅 Si：≤1.00

锰 Mn：≤1.00

硫 S ：≤0.030

磷 P ：≤0.035

铬 Cr：16.00～18.00

镍 Ni：允许含有≤0.60

钼 Mo：可加入≤0.75

7CR17

440C化学成份(%)：

　C :1.10

　Mn :1.00

　P :0.03

　S :0.010

　Cr :17.50

　Mo :0.60

　Ni :0.60

　Cu :0.50

　Si :1.00

7铬钢（7cr17）钢材是什么钢

你好，是这样的。

这个7cr17是高碳高铬马氏体不锈钢。该材料适用于制造高耐磨

高负荷及抗腐蚀的塑料模；或作为厨用及医用刀具等。这种钢C%含量0.7%,Cr%含量是17%。

同7Cr17相近的材料有9Cr18,9Cr18MoV,11Cr17,Cr14Mo4V等.

希望这个解释你能满意。

7铬钢是什么钢的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容。

本文链接地址：http://tokais.cn/news/16970.html

原文标题：7铬钢是什么钢（7铬钢和5铬钢有什么不同）