今天给各位分享n690和dc53钢哪个好的知识，其中也会对n690co钢和vg10进行解释，现在开始吧！

n690和dc53做刀哪个好

dc53好。

1、n690锋利度不高，dc53的锋利度很高。

2、n690的硬度低，dc53的硬度高。

3、n690是欧洲韭菜钢，保持性不行韧性也不咋地，dc53保持性强韧性也好，更适合做刀。

专业人士回答，哪种钢材做菜刀***好？

我觉得问主陷入钢材控的思维了

楼上答主推荐的zdp189弯不了30°，哪怕是夹钢料也弯不了20°，肯定微变形，弹不回来（日本手工刀匠热处理过头，偏脆，65硬度即可）

厨刀优先考虑哪种造型设计***适合自己（日式，中式，西式），其次才是钢材，毕竟钢材无神话。手里m390，vg10，瑞粉，国产大马，sg2，k390，s35vn，vg10+VG2双核，1227，1428，x50，国产不锈钢夹t10，918，813，n690都用过了。没有哪个不崩口，也没哪个能用上几百刀还不用磨的。

如果要泛用斩切，刃角大一些，这些钢材都可以胜任，都没什么区别。（除了sg2和m390会崩口）

如果只是切割，小刃角，追求保持性用k390

m390这类粉末钢都不错。

如果是懒人，要求防锈，那么只推荐m390。

如果不喜欢磨刀（保持性和耐磨性成正比），高CR高CO高V高W含量的都不要考虑，S35vn

vg10这2个优先考虑。（

n690钢材不错，但是难加工，热处理变形，线切割变形问题多）

阳江n690硬度

58HRC。经查询阳江n690小刀的相关资料得知，阳江n690小刀的硬度为58HRC。n690性价比高，N690是一种马氏体铬不锈钢，在440C的基础上加入钴改良出的一种钢材，具有更好的耐磨性与韧性。

做刀什么钢材***好。都些什么顶级钢材？

做刀的顶级钢材是440A-440B-440C。

440系列为含碳量和硬度由A-B-C逐次增加(A-0.6-0.75%,B-0.75-0.95%,C-0.951.2%)。

刀刃钢材是决定你刀子能力表现的一个***重要因素。不同的刀刃钢材呈现不同的性能特征，好的刀具在硬度韧性，防锈性，耐磨性，可打磨性，易加工性等性能都是比较突出的。

户外刀具，刀具的钢材对刀具的性能有非常直接影响，当然同样钢材的刀具，不同品牌在锋利度等性能上也有很大的差距。但是，无论如何，刀具的钢材决定了刀具的直接性能。

n690和dc53钢哪个好的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容。

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原文标题：n690和dc53钢哪个好（n690co钢和vg10）